橄榄油500克多少钱_500橄榄油价格

1.田宇橄榄油如何分辩真假

2.橄榄油有美白功效吗

3.一天可以吃多少橄榄

1、茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

2、橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊；还含有非常丰富的维生素D和维生素E，能预防骨质疏松。而最高级别的是100%特级冷压初榨橄榄油，原产地是希腊和意大利，这价格也是不便宜。

3、茶油它是以“单不饱和脂肪酸”为主要成分的一种油类，与橄榄油相比，它还含有一种名叫“茶多酚”的物质在里面。“茶多酚”这种活性物质具有一定的解毒与抗辐射的作用,能够有效地阻止放射性物质侵入骨髓，因此又被健康界、医学界称为辐射克星。

4、茶油与橄榄油的成分中都含有一种名叫“角鲨烯”生理活性成本。“角鲨烯”带有一定香气，有着很好的富氧功效，因此在一定程度上可以抗缺氧与抗疲劳，并且它还具有提高人体免疫力以及增进胃肠道的功能。

5、橄榄油富有橄榄果的清香，非常适合凉拌，平时也可用于煎炸烹煮。但是橄榄油一旦经过加热就会膨胀，所以在烹制同一个菜的时候要注意油量的控制，它所需要的量会比其他种类的的油少。因为橄榄油中的果味易挥发，在保存的时候忌与空气产生接触，同时也忌高温和光照，所以非常不适合保存，开瓶后尽快食用为佳。

食用油的选购窍门

色泽：品质好的豆油为深**，一般的为淡**；菜籽油为黄中带点绿或金**；花生油为淡**或浅橙色，棉籽油为淡**。

气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

参考资料：

田宇橄榄油如何分辩真假

橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。

橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。

橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。

食用橄榄油的理化常数：

相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150

折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731

粘 度(E020℃) 11-13

凝固点(℃) 0-3

脂肪酸凝固点(℃) 17.26

克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6

碘值（克碘／100克油） 75－88

皂化值（mgKOH/g油） 185-196

不皂化物(％) <1．4

脂肪酸平均分子量 279-286

食用橄榄油的脂肪酸组成(％)：

饱和脂肪酸 11.0-17.0

棕榈油酸 0.2-1.8

油 酸 65.8-84.9

亚油酸 3.3-17.7

亚麻酸 0.3-1.3

橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈**，具有类似杏仁油的谈甜味。

橄榄仁油的特征常数如下：

相对密度 0.9184-0.9191

折光指数 1.4663-1.4671

碘 值（克碘/100克油） 86-87

皂化值（mgKOH/g油） 182-184

为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％)。第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。

取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。

橄榄油为高级食用油脂，售价较高，所以常有掺伪现象。为了鉴别，可用下列试验：

1．硝酸试验。橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油脂与硝酸作用呈棕色。

2．冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下放置5．5小时仍澄清透明。如若在5.7℃的条件下放置24小时出现混浊，则橄榄油中一定有多量的掺杂油脂。

3．测定油脂的克雷司美尔值。纯净橄榄油的克雷司美尔值在68.5-71.6℃之间。否则其中掺杂。克雷司美尔值是在给定的条件下，油脂在等量乙醇(92％)和戊醇混合溶剂中在较高温度溶解后，逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。

4．角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高(300mg／100g)外，其它油中含量很低。橄榄油中含量也很高，所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。

橄榄仁油的化学组成及性状与橄榄油相似。橄榄油几乎完全不呈干性。它的化学成分随其产地而有所不同，气温较高地区产得的油脂含有较多的饱和脂肪酸。

橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。

二、保管方式： 橄榄油中含有天然的多酚类抗氧化剂，放在阴凉处1-1.5年质量不变，但同其它油脂一样，不宜见光、热。

橄榄油的盛器要用玻璃瓶或镀锌铁皮制作，不能用塑料盛器。

油橄榄

一、商品简介： 油橄榄为木樨科长绿乔木，果实叫"齐墩果"，为亚热带和温带具有古老历史的栽培植物。油橄榄起源于叙伊地区并向西扩展到地中海沿岸。我国自60年代引种，现以湖北、四川、陕西、汉中地区的产量较高，其次是云南、广西、湖南及江西等省区。

油橄榄的果实是椭圆形肉质核果，有胚乳种子。但其形状因品种不同而大有差异，成熟时，果实呈淡棕黑色。肉果皮为纺锤形，坚硬。外果皮与果肉牢牢地粘合在一起，成熟时呈肉质。油脂主要含在果肉内。取自果肉的油称为"橄榄油"，取自核仁的油脂称为"橄榄仁油"。成熟果实的含油率为15%-25%。油橄榄果实可直接食用（可制作罐头和蜜饯等食品），也可用来制取油脂。收获前的橄榄一般为绿色，完全成熟时多为黑褐色。

橄榄油呈浅绿色（叶绿素），有水果清香味，含丰富维生素，是唯一鲜果冷制即食的油脂。其制油方法要求鲜果冷制，就地及时加工果浆，温度25℃，否则其特有芳香味易挥发，且颜色变红，酸值上升，油质变差，取油后的饼粕可作饲料。

二、保管方式： 油橄榄果实采收后立即装车运输到油厂，在运输中，要防止挤压损伤，有的采用木箱装运，有的浸在溶液中运送,一般是当天运送当天加工，在大量采收季节，如来不及加工，国内大多采用薄层堆放，其堆高不应超过40厘米，一般贮藏3-5天，同时还要防止鲜果发热、霉烂。国外果实贮存的方法较多，归纳起来有：干藏、水藏和冷藏等，其中冷藏效果最好，即将果实放在0℃左右的冷风库中，贮存3个月，对出油率和油质没有任何影响。另外，有窖藏，水浸等；还有用3%盐水加0.003%柠檬酸浸藏。

橄榄油有美白功效吗

1、看品名和分类。

橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。

2、看加工工艺。

相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

3、看产地。

产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。

4、看瓶装地。

目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。

5、看包装。

由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

6、看证书。

中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。

7、品尝。

不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。

8、如何保存橄榄油。

橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：①要避免强光照射，特别是太阳光线直射。②要避免高温。③使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。④勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

资料来源：中国橄榄油交易网

一天可以吃多少橄榄

橄榄油是一种常用的厨房食用油，同时也有很多人用它来保养皮肤。那么大家都很关心橄榄油到底能否美白肌肤呢？经过研究发现，橄榄油确实具有美白功效。下面我将从几个角度进行探讨。

橄榄油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些成分可以深入渗透肌肤，具有很强的滋润和保湿作用。水润滋养的肌肤自然会呈现出明显的美白效果。

橄榄油中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以有效地弥补肌肤细胞中的氧化损伤，抑制黑色素的形成和沉淀。长期使用橄榄油能够使肌肤逐渐变得白皙亮丽。

如果你的肌肤暗沉且存在色斑，可以使用橄榄油辅助美白。橄榄油中的油酸和极低的酸度能够帮助恢复肌肤的酸碱平衡，缓解肌肤色斑发生的原因。橄榄油还可以促进肌肤细胞的新陈代谢，使老废角质和多余色素得到有效地去除，肌肤再现明亮之美。

橄榄油的确具有一定的美白功效。但是需要注意的是，橄榄油不是一种万能的美白神器，其功效也需要长期的坚持使用才能得以体现。因此，如果你想使用橄榄油来美白肌肤，建议坚持使用一段时间后再进行评估效果。

推荐大家使用花梦花精华油。这款产品拥有丰富的橄榄油成分，混合多种能够美白肌肤的天然植物精华，而且使用起来温和柔润，不会对肌肤造成刺激。使用后肌肤水嫩亮白，细腻无暇。

一天可以吃5至6颗橄揽，橄揽具备润肺作用，可是服用过多会导致消化不良，建议适当服用。

选择生吃橄榄，直接进行嚼着吃。既然食用橄榄的时候可以起到消肿那种的效果，对嗓子也是一种很有效的保护。还可以选择研制成末，这样的话可以选择泡服和口服，这样可以更好的把橄榄的营养全部被人体所吸收。

橄榄可以选择将服煎服的效果也很好对孕妇可以起到一定的帮助作用。还可以熬制成粥或者米汤，这样的效果也可以发挥到最大。信用感染还可以做多种橄榄油，橄榄油的营养物质比较丰富，但是在制作橄榄油的时候一定要注意咱俩有的一些注意事项，这样的话才可以更好吃橄榄油。

扩展资料

橄榄性平，可以选择食用，没有不适合的人群，但是要根据自己的身体状况来食用橄榄，这样的话可以把橄榄的营养物质和价值发挥到最大，对身体的效果也是比较好的。橄榄的营养比较丰富，含有的维生素和其他营养物质都是比较丰富的，对人的身体也是很好的，可以很好的让身体处于一个健康的状态。橄榄可以适合任何人群食用。没有不能食用的人群。这样对橄榄也就没有什么过于要求的人群，可以选择食用。

橄榄不可以和牛肉一起使用，两者使用，不但不会有任何营养物质被人体所吸收，还会对人体造成一定的压力，对肠胃也是有所损害，所以不要选择是一起吃。橄榄和牛肉一起吃的话会对骨骼营养的钙物质的吸收也会有所影响，感染不可以和虾皮一起吃，会不利于肠胃的消化，对肠胃造成压力。而且橄榄也是不可以和干贝一起使用的，如果两个一起使用呢，也会影响肠胃的消化，而且会影响其他营养物质的吸收和利用。

百度百科-橄榄 （橄榄科橄榄属植物）